Ponnistelua maun puolesta

 

Mikon luomuperunat on viljelty Siikajoella Pohjanlahden viljavilla rantapelloilla,

 joiden hiekkamaat ovat ihanteellisia luonnonmukaiseen viljelyyn.

 

Perunoiden harvempi istutus ja raikas merituuli pitävät kasvuston ilmavana ja puhtaana.

 Rikkakasvien torjunnassa riittää mekaaninen haraus.

 

Tilalla toteutetaan kolmivuorojärjestelyä; ensimmäisenä vuonna lohkolla kasvatetaan viljaa,

 toisena vuonna typensidontakasveina virnaa ja apilaa, jotka kynnetään maahan perunan lannoitteeksi

ja vasta kolmantena vuonna kyseisellä lohkolla viljellään perunaa.

 

Näin hoidettu maa kasvattaa puhtaat ja herkulliset Mikon luomuperunat.

 Suuremmasta työmärästä ja pienemmästä sadosta johtuen luomuperuna ei ole se kaikkein halvin peruna.

Silti se on yllättävän edullinen ja vain häviävän pieni osa aterian hinnasta. Sen sijaan koko aterian makuun

 ja onnistumiseen luomuperunalla on suuri vaikutus.